Valko

There are no translations available.Valko dizajnira i proizvodi veliki asortiman opreme za pakovanje hrane: profesionalne mašine za vakuum pakovanje od nerđajućeg čelika, mašine za termo-zavarivanje i termo-vakuum mašine za zaptivanje. Ovi sistemi zadovoljavaju potrebe restorana i malih, sredn See more details

Jozef Koch

There are no translations available.Kompaniju Jozef Koch AD su osnovala tri brata. Takva organizacija omogućava otvorene diskusije, brzo donošenje odluka i fleksibilnost. Kao i kod većine porodičnih poslova, lako je ostvarivati poslovne kontakte, jer su mnoge kompanije koje sarađuju sa Jozef Ko See more details

Arredo inox

There are no translations available.Projekat proizvodnje vitrina od nerđajućeg čelika Arredo Inox je pokrenut 1997. godine, po ideji Aleksandra Coumo, preduzetnika sa 27 godina iskustva u oblasti rashladnih uređaja. 1999. su otvorena postrojenja za proizvodnju u Krotonu na mestu gde se instalira See more details

HTS Fleischereimachinen

There are no translations available. HTS je porodična firma zasnovana na iskustvu stečenom pri opravkama i reparaciji vakuum punilica drugih proizvođača. Ovo bogato iskustvo poslužilo je da se sagledaju sve greške prilikom izrade vakuum punilica i kao takve isprave i pretoče u uređaj koji s See more details

CB Oprema za ugostiteljstvo

There are no translations available.U tehnologiji prerade čelika, vodeću ulogu ima srce CB kompanije, pogon koji se prostire na 3000 kvadratnih metara i opremljen je sa 5 montažnih linija. To je tehnološki centar kompanije, zasnovan na najsavremenijim mašinama koje su trenutno dostupne na trži See more details

VAC-STAR

There are no translations available.VAC-STAR je svetski poznat proizvođač mašina za klanice, mesnu industriju, gastronomiju i prehrambenu industriju. Njihov proizvodni program obuhvata sledeće grupe mašina:-    Vakuum pakerice-    Mašine za pakovanje u tanjire i tacne-    Multi Pakeri See more details

Mauting

There are no translations available. MAUTING Kompanija je osnovana 1992. godine, a njeni osnivači su u to vreme već imali dovoljno iskustva u oblasti proizvodnje i prodaje mašina za mesnu industriju, kao i projektovanju mehanizacije.1993. Kompanija MAUTING je kupila fabriku Hlohovec u Břeclavi. See more details

Retigo

There are no translations available.Prvi model kombija sa parnim konvektomatom (veličine 611) je proizveden maja 1993. godine. Naredne godine je osnovana kompanija RETIGO. Od tada, ova kompanija je u stalnom porastu. Na početku, kompanija je imala četiri člana, a danas ima preko 110 zaposlenih i See more details

Brema Ice Makers

There are no translations available. Kompanija Brema je osnovana 1985. Glavna karakteristika njihovih proizvoda je velika pažnja koju poklanjaju detaljima. To rade sa velikom strašću, jer svojim kupcima žele da ponude najbolje rešenje za svaku potrebu. Kompanija Brema projektuje i izrađuje ma See more details

Komore za dimljenje

Print PDF
There are no translations available.

 

komore-za-dimljenje-ukm2004e Komore za dimljenje Mauting

•  Omogućuju automatsku toplotnu obradu dimljenih proizvoda , tj. crvenilo, pečenje, sušenje, dimljenje i kuvanje bez dalje manipulacije.

•  Komore su pogodne za dimljenje svih vrsta proizvoda , kao napr. viršli, kobasica, salama, mesa, riba, sira itd.

•  U kombinaciji sa hlađenjem omogućuju dimljenje hladnim dimom.

•  Pogodne su za toplotnu obradu šunke ili sličnih proizvoda u kalupima ili u nepropusnim kesama.

•  Tehnološki proces toplotne obrade je mikroprocesorski regulisan putem željenog programa. Korisnik ima mogućnost izbora sopstvenog programa, koji odgovara njegovim potrebama.
Tip UKM 2004 E
•  U slučaju potrebe, postoji mogućnost da korisnik, u bilo kom trenutku, promeni zadate parametre programa koji je u radu.

•  Komore se standardno isporučuju kao delimično otvoreni sistem sa odvodom do odžaka.

U ekološkim pogonima komore se isporučuju sa katalizatorima

•  Komora za dimljenje je opremljena sistemom vazdušne cirkulacije, koji garantuje ravnomernu toplotnu obradu i dimljenje , u svim delovima komore.
komore-za-dimljenje-ukm2004g7x
Tip UKM 2004 G (7x)
komore-za-dimljenje-ukm2002g •  Vlažnost se reguliše za svaki stepen posebno a njen procenat se prati pomoću psihrometričke sonde.

•  Para se stvara ubrizgavanjem vodene magle ili direktnim uvodjenjem (pare).

•  Komora je izrađena od nerđajućeg hromnikla , sa poliranom površinom. Konstrukcija panela i vrata omogućava kvalitetnu izolaciju bez gubitka toplote. Masivna vrata su opremljena pouzdanim sistemom za zatvaranje. Dihtung vrata sa termootpornim silikonom obezbedjuje kvalitetno zatvaranje radnog prostora.
Tip UKM 2002 G
•  Otvaranje vrata se regulišu prema potrebami korisnika – levo ili desno .

•  Ventili u cevima su regulisani automatski , pneumatskim valjcima, prema zadatom programu.

•  Kružni sistem cirkulacije vazduha obezbeđuje ventilator velike snage, za svaka kolica za komoru, sa obrtajima 2850/1450 ob/min-1.

•  Komore za dimljenje mogu biti sa tunelskim sistemom , (kolica jedna iza drugih) i sa duplim tunelskim sistemom (dva reda kolica, jedna iza drugih).


komore-za-dimljenje-ukm2004g
Tip UKM 2004 G
komore-za-dimljenje-ukm2002d2xvkm2002d

 

Nedeljivi deo komore je dimogenerator. Postoje tri tipa dimogeneratora:

•  Dimogenerator na piljevinu – dim se proizvodi naleganjem drvene piljevine na specijalni grejač. Dovod piljevine iz levka je automatski a paljenje piljevine se vrši električnim grejačem.

•  Frikcioni dimogenerator – dim se proizvodi trenjem komada drveta o specijalno konstruisane valjke.

•  Aplikator tečnog dima – dim se proizvodi atomizacijom tečnog dima, specijalnom diznom uz pomoć kompresovanog vazduha.

Dimogenerator se može postaviti, zavisno od potreba korisnika, levo ili desno . Proces proizvodnje dima optimalizuje komandna mikroprocesorska jedinica. Zagrevanje komore , zavisno od potreba korisnika, može biti:

•  električno
•  plinsko
•  zemni plin
•  lighting gas
•  propan
•  propan-butan
•  naftno
•  parno


Komora je opremljena sistemom za automatsko pranje . Ceo proces pranja regulisan je mikroprocesorskom jedinicom.
Komore za dimljenje MAUTING proizvode se od jednih do šest kolica u tunelskom sistemu ili sa dvoje pa do osam kolica u dvorednom tunelskom sistemu. Komore mogu biti opremljene vratima sa izlazom na jednu ili na obe strane tunela. Komore sa jednim kolicima proizvode se u tri veličine , zavisno od željenih kapaciteta, potreba korisnika i visine prostorije u kojoj se postavlja.
Nedeljivi deo komore je ubodna sonda, koja meri toplotu u jezgru proizvoda.


Regulator omogućava toplotnu obradu proizvoda prema ''Delta-T''. Ova metoda obrade povećava kvalitet proizvoda uz istovremenu uštedu energije. Kod ovog postupka temperatura u komori se postupno povećava u zavisnosti od temperature jezgra.


Vlažnost u komori je merena psihrometrom i može se programski regulisati.

 

Tip UKM 2002D (2x)
+ VKM 2002D (1x)
komore-za-dimljenje-ukm2002e
Tip UKM 2002 E (2x)
komore-za-dimljenje-ukm1501e
Tip UKM 1501 E